A San Patrignano la sala vince sempre

A San Patrignano la sala vince sempre

La psicologia del cliente, la gestione degli imprevisti, il rapporto paritario e simbiotico di sala e cucina, il mondo dei distillati e dei cocktail, il servizio di caffetteria: la seconda e la terza lezione a San Patrignano sono entrate nel vivo del lavoro del cameriere affrontando con la teoria, e soprattutto con tanta pratica, i nodi e le problematiche che risolve quotidianamente chi lavora in sala.

Matteo Bernardi, Luca Boccoli, Marco Amato, Annalisa Linguerri, Valerio Capriotti, Davide Merlini, Nicola Ultimo, Rudy Travagli e Nicola Dell’Agnolo hanno raccontato (e mostrato) ai corsisti, motivatissimi, cosa voglia dire essere camerieri oggi.

#noidisala e #sanpatrignano: #insiemesivincesempre

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