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29 settembre 2014 un gran giorno per tutti i Camerieri…!

Il 29 settembre 2014 a Roma si è svolta la prima riunione Nazionale dei referenti regionali, presentando i nuovi ed accogliendo quello che invece avevano già sposato l’idea “Noidisala”, è stato un gran giorno, abbiamo affrontato temi importanti e messo dei punti fissi al futuro dell’associazione, ripartiremo dalla formazione, subito, presto, è quello che vogliamo e dobbiamo fare in questa Italia ferma al “cameriere” che si girava ad un fischio. Urliamo e urleremo a gran voce: Noi ci siamo! Ci ...

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Noi. Nell’Evoluzione.

Io faccio il cameriere perché ho scelto di fare il cameriere. Sia chiaro. Sotto casa c’era un ristorante che aveva due camerieri che si occupavano dei tavoli all’esterno. Li guardavo affascinato. Mi fermavo, sedotto in un certo qual modo dai loro movimenti eleganti, precisi, dai loro sorrisi, dal loro papillon nero che fioccava una camicia bianca che sembrava sempre appena messa… Oggi sono un cameriere. La mattina sono felice di fare quello che ho scelto di fare. Senza lauree e ...

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Vinòforum 2014, tutti i Camerieri sono Invitati…!

Noidisala ci sarà, un evento oramai al quale non è possibile rinunciare, noi tutti vi aspettiamo l’8 giugno alle 19:30 per la prima grande riunione nazionale di tutti i camerieri e gli appassionati di questo mestiere, troverete i nostri delegati nazionali e la compagine al completo, un appuntamento per discutere dei progetti futuri legati a questo nostro bel mestiere.   Ti Aspettiamo…!

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NoidiSala e Confusion presentazione Partners 2014

   

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Vinitaly 2014 NoidiSala

NoidiSala sarà presente a Verona in occasione del Vinitaly con un evento speciale solo su invito Martedi 8 Aprile.

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La cura del Cliente come Successo della Ristorazione

Il nostro Presidente Marco Reitano, sarà presente il prossimo venerdi 14 marzo ore 10:00 presso la sala Foyer del  Salone delle Fontane (EUR) in Via Ciro il Grande 10/12 – Roma in occasione della fiera Fare Turismo.   Appassionati, professionisti e tutti coloro amano questo lavoro, sono invitati a prendere parte al seminario, nell’occasione saranno presenti numerose aziende con le quali poter fare un colloquio e portare il proprio curricula.     il link del programma: http://www.fareturismo.it/italia2014/?pageId=132    

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NoidiSala a Identità Golose 2014

Il gruppo di NoidiSala in tre interventi ha preso parte al decimo congresso internazionale Identità Golose 2014, di seguito uno degli interventi che ha visto protagonisti Giuseppe Palmieri, Alessandro Pipero e Marco Reitano “sono passati circa 15 anni da quando e’ iniziata di fatto l’era dei congressi gastronomici, della grande Cucina contemporanea e dei Cuochi: oggi a ragione celebri in tutto il mondo. merito di una Critica capace e consapevole, costruttiva e lontana da interessi personali. penso a Rafael Santos ...

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Emergente Sala… cerchiamo i Restaurant Manager del Futuro…

Emergente Sala, Roma 2013   Il Premio al Miglior Chef Emergente d’Italia creato da Witaly nel 2005, è ormai un evento seguito da numerosissimi giovani chef under 30 di tutt’Italia.  Vive il suo momento più importante nella Finale (tra i tre chef vincitori delle qualificazioni del Nord, Centro e Sud Italia) che si svolgerà a Roma lunedì 28 ottobre presso le Officine Farneto a conclusione dell’evento Cooking for Art che inizia sabato 26 ottobre.               Oltre al valore irrinunciabile di un’ottima ...

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Noi di sala, l’altra metà del ristorante

Presentata l’associazione che riunisce maître e sommelier. Obiettivo? Rivalutare figure decisive In tanti si sono fatti fotografare ieri al Settembrini Cafè, in via Luigi Settembrini a Roma, telefono +39.06.3232617, con in bella evidenza, anche sulla schiena, il cartello-emblema del debutto dell’associazione Noi di Sala che riunisce maître e sommelier: “Sì Mamma, da grande io voglio fare il cameriere”, una grande, simpatica e intelligente provocazione per rilanciare una figura fondamentale nella ristorazione Gran giornata quella che ci siamo appena lasciati alle spalle, una domenica ...

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Noi di sala, ieri al Settembrini

  La sala alla riscossa….era ora! Stufi di sentirsi quasi di serie B rispetto all’invadenza degli chef, il popolo della sala cerca di reagire. Il manipolo costituente è tutto romano (e questo secondo noi è un limite che deve essere superato), ma le ambizioni ci sono tutte, l’obiettivo altamente raccomandabile (recuperare l’immagine e la valenza del servizio di sala), gli aiuti concreti sono a portata di mano (moltissime le aziende vinicole e dell’agroalimentare pronte a sostenere l’azione). Troveranno il tempo ...

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Tesseramento