La nostra prossima Lezione? Le materie prime: il Cibo

Lunedì 12 ottobre alle ore 16,00,  Marco Reitano e Alessandro Pipero terranno la quarta lezione del corso Professione Cameriere. L’importanza delle conoscenze merceologiche e della stagionalità dei cibi e dei prodotti; lo studio delle intolleranze e delle allergie alimentari più comuni e le tecniche per fronteggiarle in sala con successo. Questi i principali argomenti affrontati stavolta all’Hotel Rome Cavalieri. Come sempre i corsisti prenderanno parte a simulazioni e prove pratiche in vista dell’esame finale.

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