MASTERCLASS - IL VINO E LA MIXOLOGY IN SALA
Quest’anno uno dei focus principali del Congresso è il vino, visto il crescente impatto sull’economia della ristorazione.

 

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13:30    sold out

La Carta dei vini internazionali. Orientamento ed esigenze di mercato.
In collaborazione con l’Azienda Winedow.

intervengono: Luca Di Michele - Winedow, Laura Codogno - Patron e Direttrice di Sala           del ri storante I Pupi (Bagheria)

In degustazione:
Hoffman& Rathbone Classic Cuvee Brut 2013 - England

Cristom Jessie 2015 - Oregon 

L'Accesso alle Masteclass è gratuito previa prenotazione Obbligatoria a noidisalaeventi@gmail.com
 

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15:00   ​ sold out

Il valore nei ristoranti dei grandi vini a denominazione italiana. Il Brunello di Montalcino: presentazione, tecniche di degustazione e metodi di servizio.
In collaborazione con l’Azienda Castello Banfi.

 

Intervengono: Rodolfo Maralli - Direttore Sales & Marketing Castello Banfi, Chiara Cortonesi - Area Manager Centro Italia Castello Banfi, Andrea Menichetti - Sommelier Ristorante Caino (Monteme- rano)

 

In degustazione:
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2014

Brunello di Montalcino Riserva Poggio alle Mura 2013

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16:30     sold out

Vini esclusivi in carta: proposta, Pricing e Valore Aggiunto.
In collaborazione con Balan.

Interviene Daniele Balan, Alessandro Tomberli - Enoteca Pinchiorri (Firenze)

In degustazione:
Clos de Vougeot Domaine Joseph Drouhin

Château Palmer

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17:45.   sold out  

Il fascino di un Cocktail realizzato in Sala.

 

In Collaborazione con Bonaventura Maschio ed il Mixologist Simone Scarpari di Enoteca La Torre Group