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Vuoi diventare un professionista della Sala? Non ti resta che scoprire il nostro prossimo corso.

Nasce il nuovo corso professionale realizzato da Noi di Sala in partnership con Gambero Rosso Academy. 

L'obiettivo è formare un profilo professionale flessibile, in grado di svolgere con competenza ed efficienza tutte le attività legate al servizio di sala grazie all’esperienza di esperti di fama italiana e internazionale.


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  • Napoli, 13 ottobre 2020

  • Palermo, 19 ottobre 2020

  • Roma, 20 ottobre 2020

  • Lecce, 26 ottobre 2020

  • Torino, 3 novembre 2020

 

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Alberto Santini premio

per la migliore sala italiana

la prima realtà premiata per un servizio inappuntabile, termine che suona quasi riduttivo, non poteva non essere quella della famiglia Santinidel Pescatore a Canneto sull'Oglio nel Mantovano.

L’accoglienza è un’arte: una guida ne premia i volti

Noi di Sala lancia uno strumento inedito: vuole raccontare i ristoranti per come si sta, oltre che per come si mangia.

Marilena Lualdi - identità Golose 

Premio Birra Moretti Grand Cru

Decretato il 6° finalista del Premio Birra Moretti Grand Cru. Si tratta di Giuseppe Torcasio, 23 anni, chef del Ristorante Ex Trappeto di Lamezia Terme (CZ). 
Dal 16 gennaio sarà poi possibile votare online il proprio preferito tra i sei finalisti. 

Le 3 MOSSE VINCENTI per aumentare SUBITO la vendita di bollicine nel tuo locale

Se hai un ristorante e vuoi consigli su come incrementare la vendita di bollicine, ti proponiamo questo utilissimo incontro via WEB organizzato da Premiere Italia e importanti esperti del settore.

Grazie alle loro capacità, sveleranno quali sono le Tre mosse vincenti grazie alle quali potrai, da SUBITO, aumentare la vendita di bollicine nel tuo locale!
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Gli ospiti saranno: 

🔸 Marco Amato: Maitre Sommelier Imago - Hassler (1* Michelin);
🔸 Matteo Bernardi: Head Sommelier Le Calandre (3* Michelin);
🔸 Luca Boccoli : Titolare Selezione Boccoli e vice-presidente NoiDiSala;
🔸 Sandro Feole: Economista d'impresa e fondatore di HelpRistoratore.it;
🔸 Lorenzo Righi: Direttore Club Excellence.
🔸 Alessandro Federzoni : Direttore Commerciale di Première Italia;
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⏰ Venerdì 15 Maggio - dalle ore 15,00 alle 17,00 
-> "Le 3 MOSSE VINCENTI per aumentare SUBITO la vendita di bollicine nel tuo locale"🔸

WEBINAR GRATUITO

 

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Non solo chef: nella Guida “Noi di Sala” 

È merito di camerieri, maître e sommelier se il cliente si sente “a casa” e gusta meglio il cibo in tavola.

Wine News 

Una serata speciale in occasione dell'anteprima nazionale della prima Guida Noi di Sala in collaborazione con Giunti Editore

Grazie al bellissimo locale VÒCE Aimo E Nadia che ci ha accolti e soprattutto grazie ai nostri sponsor che ci sostengono nei nostri progetti!

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Evoluzione

Lunedì 14 gennaio ci troverete alla seconda edizione di #Evoluzione, evento per la promozione di una delle eccellenze italiane: l'olio extravergine di qualità! Ci sarà spazio anche per Matteo Zappile che alle 18,30 rappresenterà #NoidiSala alla conferenza di chiusura.

 'Pass', acronimo di Professionalità, Accoglienza, Servizio e Squadra.

Un doppio debutto, dunque, che ha acceso i riflettori sui nuovi paramenti della ristorazione e dell’hôtellerie, ormai sempre più decisivi per decretare il successo di un locale, al pari della cucina. 

Il Tempo 

Esce la Guida di Noi di sala 
«Un lavoro ancora da valorizzare»

159 eccellenze della ristorazione italiana dove l’ospitalità è sacra o meglio è un’arte.  Presentata oggi, lunedì 7 ottobre 2019, in una sala gremita a Roma. 

Sabino Cirulli- Italia a Tavola

Noi di Sala, la guida. 200 indirizzi per raccontare l’arte di servire l’ospite al ristorante

Uscirà a settembre la Prima Guida dedicata al servizio di Sala e ai professionisti che onorano un mestiere importante per il successo di un'impresa di ristorazione .

Livia Montagnoli - Gambero Rosso

Luca Caruso: vi racconto di me.

E di Salina

Luca Caruso , direttore del Signum di Salina  ci parla di sala e di #NoidiSala nell'articolo di Identità Golose!

Noi di Sala

Via Ottaviano 42- Roma

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