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Programma corsi Milano

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Comunicati

  • Corsi 2016 – 2017

    Corsi 2016 – 2017

    19.09.2016 26.09.2016 03.10.2016 Prendete nota, sono le date d’inizio dei corsi Noi di Sala 2016-2017. A Milano, Roma e Udine. Oggi chi fa, vuol fare o si trova a fare ...

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  • In Sala c’è fame di Cultura

    In Sala c’è fame di Cultura

Corsi

Blog

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Schermata 2015-07-13 alle 12.44.40

Professione Cameriere 2.0

Eccolo il nostro corso, creato in collaborazione con la FIS, partirà a settembre per formare i camerieri del futuro, i camerieri 2.0 DATA INIZIO CORSO 21 SETTEMBRE 2015 1 Lezione, ...

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Prof Cam Milano nds

Programma corsi Milano

Il 19 settembre i nostri corsi arrivano anche a Milano. Il programma si compone di 10 lezioni con esame di valutazione finale il 21 novembre. PROGRAMMA MILANO19 SETTEMBRE 2016  

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Umbria – Maitre, Sommelier

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Press

Cominciamo a Milano, il corso “Professione Cameriere”

Cominciamo a Milano, il corso “Professione Cameriere”

Noidisala comincia a Milano il suo primo corso, nella splendida cornice del Westin palace, al via i lavori il 19 settembre 2016. Seguiranno tante belle novità ma per adesso vi svelo che nella quinta lezione parleremo di: Il menu: positioning, fattori chiave, individuazione del target di riferimento. Aspetti gastronomici, nutrizionali, grafici ed economici del menu. Lancio di nuovi piatti. La relazione tra cucina e sala e le decisioni strategiche: l’offerta, la determinazione del prezzo, la differenziazione.

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Corsi 2016 – 2017

Corsi 2016 – 2017

19.09.2016 26.09.2016 03.10.2016 Prendete nota, sono le date d’inizio dei corsi Noi di Sala 2016-2017. A Milano, Roma e Udine. Oggi chi fa, vuol fare o si trova a fare ...

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In Sala c’è fame di Cultura

In Sala c’è fame di Cultura

Continuo a riflettere sul dibattito in corso, relativo alla necessità di dare nuovo impulso alla Sala. In questo momento storico, nel quale emergono criticità nel Servizio e nell’Accoglienza, che paiono ...

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Grandi Sale di Piccole Insegne. Trattorie, osterie, enoteche e bistrot, dove il servizio può fare la differenza

Grandi Sale di Piccole Insegne. Trattorie, osterie, enoteche e bistrot, dove il servizio può fare la differenza

Troppo spesso si associa l’eccellenza di una Sala all’importanza di un’insegna, dimenticando che il valore e la qualità della stessa passano attraverso l’arte dell’accoglienza e del servizio, indipendentemente dalle dimensioni, ...

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